Oktay Usta'dan Tavuklu Karnıbahar Graten Tarifi
1 adet karnabahar
Üzeri için:
100 gr. tavuk eti
2 soğan
4 diş sarımsak
2 havuç
1 tutam maydanoz
tuz,karabiber
zeytinyağı
Beşamel sos için:
3 çorba k. un
3 su b. süt
zeytinyağı,
tuz,karabiber
muskat
Üzeri için:
rende kaşar
HAZIRLANIŞI:
Karnıbaharı haşlayın.Haşlanan karnıbaharı fırın kabına alın. Soğanı,havucu ve tavuk etini küp şeklinde kesin.Tavaya sıvıyağ alın üzerine soğan,havuç tavuk etini alın ve soteleyin. Karnıbaharın üzerine tavuk etini alın. Beşamel sos için tencereye unu alın.Üzerine 3 su bardağı sütü ekleyin.Üzerine zetinyağı tuz,karabiber ve muskat rendesi ilave edip bir beşamal sosu hazırlayın. Beşamel sosu fırın kabına alın üzerine kaşar peynir ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında pişirin.