Oktay Usta'dan Tahinli Pastırmalı Tavuk Sarma Tarifi
1 tavuk göğsü
10 dilim pastırma
1 çay b. tahin
3 diş sarmısak
3 çorba k. galeta unu
1 limon
yarım çay b. zeytinyağı
kimyon ,tuz
karabiber
kırmızı biber
yarım çay b. ceviz içi
HAZIRLANIŞI:
Tavuk gögüs etlerini ince ince kesip fileto haline getirin. rondonun içine sarımsakları, tahini,limon ve zeytinyağını,cevizi,baharatları alıp çekin. üzerine galeta unu koyarak kıvamını ayarlayın. tavuk etlerinin üzerine bu karışımı paylaştırın. üzerine yaydıktan sonra birer dilim pastırma da koyun. daha sonra rulo yapıp kürdanla tutturun. susama bulayıp yağda kızartın çok iştah açıcı nefis bir tavuk yemeği…