Oktay Usta'dan GLUTENSİZ PASTA Tarifi
GLUTENSİZ PASTA:
2 yumurta
4 çorba k. pudra şekeri
4 çorba k. glutensiz un
1 p. vanilya
1 p. kabartma tozu
Kreması için:
4 su b. portakal suyu
1 su b. mandalina suyu
1 su b. tozşeker
3 çorba k. glutensiz un
2 çorba k. pirinç unu
2 çorba k. kakao
muz, kivi, mandalina
Üzeri için:
1 p. toz şanti
1 çay b. su
HAZIRLANIŞI:
Önce pandispanyası için yumurta ve şekeri
çırpalım. Üzerine diğer malzemeleri ekleyelim.
170 derecede yaklaşık 15 dakika pişirelim. Bu
pandispanyadan iki veya üç adet pişirmek gerekiyor.
Kreması için portakal suyundan bir bardak ayırıp un
ve nişastayı eritelim.Geri kalan portakal suyu ve mandalina
suyunu tozşekerle karıştırıp kaynatalım. Hazırladığımız nişasta ve un
karışımını ekleyerek kıvamını bağlayalım. Piştikten sonra bir kase
pastanın üzerini sıvamak için ayıralım. Geri kalanını su ile ezilmiş
kakao ekleyerek tekrar kaynatalım. Bu karışımı pandispanyalarımızın
arasına krema olarak kullanacağız. Ara katlara meyva parçaları da
koyabilirsiniz.En son ayırdığımız portakallı krema ile pastamızın
üzerini sıvayıp meyva ile süsleyelim. Su ile çırpılmış şantiyi de
süsleme de az miktarda kullanabiliriz. Bu pasta süt ve normal una
karşı alerjisi olanlar için hazırlanmış alternatif bir pastadır.