Oktay Usta'dan ELVAN KIZ ÇORBASI Tarifi
ELVAN KIZ ÇORBASI:
1 soğan
1 havuç
1 patates
2 su b. kırmızı mercimek
2 defne yaprağı
1 tutam maydanoz kökü
1 tatlı k. tane karabiber
1 su b. et suyu
tuz,su
Sosu için;
1 çorba k. tereyağı
1 soğan
1 havuç
1 çorba k. nane
HAZIRLANIŞI:
Tencereye sıvıyağı alın.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve havucu alın soteleyin.
Üzerine 1 tutam maydonoz sapını ekleyin.Tane karabiber ve tuzunu
ekleyin.
Üzerine mercimeği ve küp kesilmiş patatesi ilave edin.
Defne yaprağını ekleyine ve kavurun.
Üzerine et suyu ve yeteri kadar sıcak su ekleyerek pişirin.