Oktay Usta'dan DOMATESLİ PATATESLİ BÖREK… Tarifi
DOMATESLİ PATATES BÖREĞİ:
1 kase çeri domates
1 demet maydanoz,fesleğen,reyhan
1 diş sarımsak
tuz,karabiber
zeytinyağı
hamuru için:
1 p. kurumaya
1 çay k. tozşeker
1 tatlı k. tuz
4 patates
alabildiği kadar un
2 çorba k. tereyağı
üzeri için:
tulum peyniri veya
kaşar peyniri veya
keçi peyniri
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kasesinin içine kurumayayı alın. Su ile eritin. Daha sonra üzerine tuz ve şeker ekleyin.üzerine haşlanmış patatesi rendeleyin. Üzerine erimiş tereyağını ekleyip alabildiği kadar un ilave edip yumuşak bir hamur hazırlayın.Hamur mayalanırken çeri domatesleri doğrayın. Üzerine taze nane, fesleğen ve maydanoz doğrayın. Sarımsak ve zeytinyağı ekleyin. Hamur mayalanınca ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp elinizle şekil verip kızgın yağda kızartın. Balon gibi kabaran hamurlar kızarınca büyük bir servis tepsisine alın. Ortasına domatesleri koyun. Hamurların üzerine tulum peyniri serpiştirin.
LEZZET:Biz hayatımızda böyle lezzetli bir hamur kızartması ve domates sos yemedik. mutlaka ama mutlaka deneyin.